90 hlöä 15 hlöÄ
1,5 kg 250g vihreitä linssejä (3dl)
1,5 kg 2-3 porkkanaa 250 g
1,2 kg ½ juuriselleri 200
1,8 kg ½ nippu varsiselleriä 300g
2 kg 2 purjoa 400
24 kynttä 4 vs kynttä
6dl 1 dl oliiviöljyä
12 prk 2 prk kokonaisa tomaatteja
15 litr 2½ l H2o
6 ploa 1 plo konc kanabuljonkia / 7 kanakuutiota
12 2 laakerinlehteä
72 12 rikottua valkopippuria
muutama tuore timjamin oksa/ 1 tl kuivattua
pari oksaa persiljaa
1,5kg 1 pkt = 250g vihreitä papuja pakkasesta
2 rkl 1 ts suolaa
tarjoillaan tuoreen timjamin, leipää, raastettua parmesaania TAI pistou
Pistou
5 1 basilikaruukku
5 1 nippu persiljaa
15 3 vs kynttä
5 dl 1 dl mantelia (jauhettu, kuorella tai ilman)
5 dl 1dl raastettua parmesaania
1 litr 2 dl huoneenlämpöistä oliiviöljyä
2½ tl ½ tl suolaa
2½ ½ maustemitaa mustapippuria