90 hlöä          15 hlöÄ

1,5 kg            250g vihreitä linssejä (3dl)
1,5 kg            2-3 porkkanaa 250 g
1,2 kg            ½ juuriselleri 200
1,8 kg            ½ nippu varsiselleriä 300g
2 kg               2 purjoa 400
24 kynttä       4 vs kynttä
6dl                 1 dl oliiviöljyä
12 prk            2 prk kokonaisa tomaatteja
15 litr            2½ l  H2o
6 ploa            1 plo konc kanabuljonkia / 7 kanakuutiota
12                  2 laakerinlehteä
72                  12 rikottua valkopippuria

                      muutama tuore timjamin oksa/ 1 tl kuivattua
                      pari oksaa persiljaa
1,5kg             1 pkt = 250g vihreitä papuja pakkasesta
2 rkl               1 ts suolaa

tarjoillaan tuoreen timjamin, leipää, raastettua parmesaania  TAI pistou

Pistou
5                    1 basilikaruukku
5                    1 nippu persiljaa
15                  3 vs kynttä
5 dl                1 dl mantelia (jauhettu, kuorella tai ilman)
5 dl                1dl raastettua parmesaania
1 litr              2 dl huoneenlämpöistä oliiviöljyä
2½ tl              ½ tl suolaa
                 ½ maustemitaa mustapippuria